El mundo del vino en Tenerife está de enhorabuena. Coincidiendo con la festividad de San Andrés, las bodegas abren sus puertas y dan la entrada al vino nuevo. Si te gusta descubrir el destino a través de sus sabores y vivir nuevas experiencias, este es todo un acontecimiento.
Para entender la historia de los vinos canarios sería interesante comenzar por visitar la Casa del Vino. Una antigua finca del Siglo XVII, que alberga un museo y una zona de cata, así como un restaurante con unas prodigiosas vistas al Teide.
Los vinos de las Tierras del Norte
Adéntrate en la comarca vitivinícola más amplia de las Islas Canarias, donde podrá degustar los vinos con Denominación de Origen Tacoronte–Acentejo y Valle de La Orotava. Lo fantástico de esta comarca es que a lo largo de su recorrido tomarás contacto con el patrimonio, la naturaleza y los impresionantes paisajes de esta zona de la isla. El lugar ideal para degustar la cocina típica canaria.
Apunta estas ciudades dentro de tu ruta: Tacoronte, Tegueste, El Sauzal, San Cristóbal de la Laguna y La Orotava son algunos de los municipios que podrás encontrar dentro de esta comarca. Aquí vas a encontrar desde grandes bodegas a otras más pequeñas y familiares. Sin duda esta es una opción de ecoturismo muy recomendable y una forma diferente de descubrir y vivir Tenerife de una manera única.
Una zona intermedia con todo el sabor de la historia
La Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora se encuentra en la región más noroccidental de Tenerife y sus vinos son herederos de los antiguos “Canary”, un vino elaborado con uva Malvasía muy madura que ya era apreciado William Shakespeare o Giacomo Casanova, entre muchos personajes ilustres destacados de la historia. Aquí vas a encontrar vinos blancos y rosados muy aromáticos y con sabor a uva fresca. Los malvasías tienen notas dulces y ácidas. Si te gustan los sabores más tropicales, prueba los rosados de esta comarca. Te sorprenderán.
Las D.O. del sur de Tenerife
En la Comarca de Abona, en el sur de Tenerife, se elaboran vinos blancos de mucho cuerpo, pero también fantásticos tintos y rosados. La clave del éxito de estos vinos es el sol y el suelo volcánico que propician el cultivo de una uva excelente.
Los vinos blancos son la estrella de la producción vinícola de la Denominación de Origen Valle de Güímar, que se caracterizan por un sabor fresco y afrutado. Los vinos rosados son muy apreciados por su aroma a frutos rojos, mientras que los tintos se reconocen por sus notas terrosas. Otras variedades son el vino dulce, con toques a miel; los vinos espumosos con una burbuja muy fina y corona persistente, ligeramente ácidos; y los vinos de aguja con notas de frutos secos y ligeramente picantes.
¿No resulta sugerente? Noviembre es una buena época para descubrir la isla y su naturaleza impresionante, su interesante historia y su cultura tan personal y única. Hacerlo a través de sus vinos te ayudará a ver Tenerife a través de nuevos sabores que estamos seguros te van a encantar. ¡Disfrútalo!
FUENTES |
www.webtenerife.co.uk/tenerife/gastronomy/wines/designation/
www.spain.info/en/que-quieres/gastronomia/rutas-vino/tenerife/ruta-del-vino-de-tenerife.html
